Sjekk hva folk flest spiser til julemiddag
Julemiddagen er en av de mest tradisjonsrike måltidene vi har i Norge. Likevel er det overraskende store forskjeller fra hjem til hjem — og fra landsdel til landsdel. Noen sverger til ribbe med sprø svor, andre mener pinnekjøtt er den eneste riktige julematen, mens enkelte går for kalkun, fisk eller helt nye varianter.
Er julematen viktig for deg?
Avstemningens resultat reflekterer bare synspunktene til deltakerne og gir ikke nødvendigvis et representativt bilde av befolkningens oppfatning.
Ribbe: den mest utbredte klassikeren
For mange er ribbe selve symbolet på norsk julemiddag. Svineribbe med sprø svor, medisterkaker, julepølse, surkål eller rødkål, saus og poteter er standarden i mange hjem. Dette er en tradisjon som står sterkt særlig i store deler av Østlandet og Sørlandet.
Ribbe er også det tryggeste valget for dem som vil ha “den klassiske jula” — noe som gjør at den ofte blir valgt selv i familier med blandede preferanser.
Hva spiser du til julemiddag oftest?
Avstemningens resultat reflekterer bare synspunktene til deltakerne og gir ikke nødvendigvis et representativt bilde av befolkningens oppfatning.
Pinnekjøtt: kongen av Vestlandet
Pinnekjøtt har en nesten hellig status på Vestlandet, men har også blitt stadig mer vanlig andre steder i landet. Saltet og tørket lammekjøtt, dampet over bjørkepinner, serveres gjerne med kålrotstappe, vossakorv og poteter.
Mange mener pinnekjøtt gir den “ekte julelukta” i huset — og det er vanskelig å argumentere mot når dampen fyller kjøkkenet.
Kalkun og moderne julebord
Kalkun er spesielt vanlig i enkelte familier og blant dem som ønsker en litt lettere julemiddag. Noen velger kalkun fordi det passer mange, andre fordi det gir rom for mer variert tilbehør og rester til romjula.
Det som ofte skiller kalkunmiddagen fra ribbe og pinnekjøtt er at “standardpakken” ikke er like fast. Her er det mer rom for egen vri: stuffing, saus, grønnsaker, fløtegratinerte poteter, bacon, gelé — og noen ganger en helt annen stil enn det tradisjonelle.
Fisk og lutefisk: tradisjon med særpreg
Lutefisk er en klassiker med sterke meninger. Enten elsker du det — eller så skjønner du ikke greia. Mange spiser lutefisk i desember, men ikke nødvendigvis på julaften. Likevel er det fortsatt en julemiddag i mange hjem, særlig der tradisjonen står sterkt.
Andre går for torsk, skrei, laks eller annen fisk som “julemiddag”, spesielt der man ønsker et lettere alternativ eller har etablert egne familietradisjoner.
Vegetar og nye juletradisjoner
De siste årene har stadig flere testet vegetar eller veganske alternativer til julemiddag. Noen gjør det av hensyn til miljø, helse eller dyrevelferd — andre fordi det passer bedre for gjester med ulike behov.
Det handler ikke nødvendigvis om å “erstatte jula”, men om å finne en variant som funker for familien. For mange er det faktisk tilbehøret, smaken og stemningen som skaper julefølelsen — ikke akkurat hvilket protein som står i midten av bordet.
Det viktigste folk er enige om
Uansett hva som står på bordet, er det noen ting de fleste nordmenn er enige om:
- Julemiddag handler like mye om tradisjon som mat
- Familien skal helst være fornøyd (eller i det minste “ok”)
- Det blir alltid litt for mye mat
- Det er umulig å gjøre alle 100 % fornøyde
Og kanskje er det nettopp det som gjør julemiddagen så spesiell: Den er ikke bare et måltid — den er en årlig forhandling mellom tradisjon, smak og familievaner.